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【消息】蔬菜的十大错误吃法警惕有毒或营养丢失

发布时间:2021-01-03 01:24:12 阅读: 来源:柱塞泵厂家

小小蔬菜如果吃的方法不对,轻者丢失营养,重者还会转变有毒的物质危害人体的健康,今天小编为大家整理了蔬菜的十大错误方法,下面就一起来看看吧!

蔬菜的十大错误吃法 警惕有毒或营养丢失

凉拌菜不经高温烧煮

如果蔬菜上的农残超标,如果做为凉拌菜对人体的危害是非常大的。所以,吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜为最佳。

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蔬菜的十大错误吃法 警惕有毒或营养丢失

吃未炒熟的豆芽菜

豆芽质嫩鲜美,营养很是丰富,但吃时记得一定要炒熟。不然,吃后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

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蔬菜的十大错误吃法 警惕有毒或营养丢失

韭菜做熟后存放过久

韭菜隔夜后容易变成毒。所以,韭菜最好现做现吃,不可久放。如果存放过久,那么其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,产生毒性反应。

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蔬菜的十大错误吃法 警惕有毒或营养丢失

把绿叶蔬菜焖煮时间过长

绿叶蔬菜是不适宜长时间焖煮的。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易引发毒性反应。

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蔬菜的十大错误吃法 警惕有毒或营养丢失

速冻蔬菜煮得时间过长

速冻蔬菜大多的营养已被丢失,所以,不必煮得时间过长,不然只会丧失很多营养。

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餐前吃西红柿

西红柿最好是在餐后再吃。因为,它能使胃酸与食物混合,从而大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张。

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胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜一起调和做起泥酱。因为,胡萝卜中有破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C都给破坏了。

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蔬菜的十大错误吃法 警惕有毒或营养丢失

香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇中含有一种叫麦角淄醇的物质,在接受阳光照射后会转化成维生素D。但如果在吃前过度清洗或是用水浸泡,导致香菇损失过多的成分。注意煮蘑菇时也不能用铁锅或是铜锅,避免造成营养损失。

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过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

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警惕滥用胡萝卜素可致癌

很多人认为补充胡萝卜素能心血管疾病及白内障的发生,还有防癌作用。但经过验证:服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率不但没有减少,反而高出28%。

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