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江西冬至的习俗《新闻》

发布时间:2020-09-14 20:29:12 阅读: 来源:柱塞泵厂家

江西冬至的习俗桃金2015-11-17 14:26

养生之道网导读:今年的冬至是12月22日,说到江西冬至的习俗,然而很多人都不知道。“冬至大如年”,江西人过冬至有很多习俗:冬至祭祖、吃热豆腐、扫墓……今天小编为您介绍江西冬至的习俗。

江西冬至的习俗

12月22日是中国传统二十四节气中的“冬至”。俗话说,“冬至大如年”,在江西民间一直有冬至祭祖、吃热豆腐和扫墓等习俗。

扫墓

农历十一月初八前后是时令节日,又是传统的祭祖日,有“冬至大似年”之说。旧时这天村村都会举办冬至会,凡16岁以上男子都要进宗祠参加祭祖活动,村上人口出生、死亡和嫁娶,大都在这天登记(也叫“上谱”)。

如今,南昌人依然有冬至扫墓的习俗,市民利用冬至节纪念祖宗、扫墓、整修坟墓。在一些农村,家家户户都要摆酒席祭拜祖先,将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西放在一起,向祖先祭拜,祭拜后一家人再坐下来吃。

吃热豆腐

值得一提的是,老百姓不仅有冬至吃饺子、汤圆的习惯,南昌人在冬至还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”,冬天到了,吃一碗热豆腐不但能暖身子,还预示着来年红红火火、热热乎乎。

老话说“冬至隔夜吃胡葱烧豆腐,有吃吃一夜,无吃冻一夜,吃了热一冬,不吃冻一冬”。据介绍,因为“腐”与“富”谐音,民间谚语这么讲,“若要富,冬至隔夜胡葱烧豆腐”,这也体现了百姓向往生活富裕的心理,因此这个习俗一直传到现在。

打麻糍果

不仅如此,江西各地也有不少有趣的风俗。上饶的冬至热闹非凡,农村除了扫墓外,还要打麻糍果。九江每年则有冬至打糯米粑的习俗,清晨一大早,窗外会响起“咚咚”打糯米粑的声音。

麻糍是江西的特产,也是闽南着名小吃,多作为祭祀用的供品。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

吃糯米饭

在宜春,人们冬至则要吃糯米饭,喜欢吃甜的便在里面加上红薯,咸的则加豌豆和腊肉。

而赣州客家人冬至当天则要在祠堂举行隆重的祭祖寻根仪式;在饮食上,冬至要吃酒酿汤圆,俗称“冬至不挪圆,老公小鬼不赚钱”。

腌肉酿酒

另外,冬至也是民间“腌”“霉”的好时节。老南昌人常说,“冬至腌肉骨也好”,因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等,为过年做好物资上的准备。

另外,上饶人在冬至这一天还要灌香肠、腌鱼肉。除了腌制美味的鱼肉外,晾萝卜也是冬至的一道风景。据称,冬至晾的萝卜是最爽口的,霜风一吹,萝卜就脆,过年前后就差不多可以吃了,全家人都特别喜欢。

看完以上的内容,我们再来看看冬至应该如何养生,让自己的身体好好过个冬。

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冬至如何养生

今日“冬至”,意味着我们已经进入一年中最寒冷的时期。如何在“数九寒天”养生御寒?长沙的温度突然降到零下1度了,坐在办公司都是搜搜的冷啊!其实冬至前后是被人们誉为进补的最佳时期,那么八味坊小编告诉你冬至如何养生?

1.养肾为关键:寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量,又要为来年贮存一定的能量,所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。大豆、核桃、栗子、黑木耳、芝麻、红薯、萝卜、狗肉、羊肉、鸭肉等均是冬季适宜食物。

2.增苦少咸:冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

3.多吃坚果类食物:平时生活中,可以考虑多吃些坚果类食物,既好吃又养生,何乐而不为了?坚果类食物很多如核桃、杏仁、花生、夏威夷果、开心果、杏仁、榛子等等,其中杏仁经常食用有降低胆固醇、保护心脑血管的功效。吃杏仁不挑“人”,但要注意腹泻的时候最好避免食用。核桃有防止细胞老化、健脑、增强记忆力等作用。另外核桃还有能补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血。花生常吃花生可养血补血、补脾润肺,于冬天吃既御寒又养生。

4.天气晴好的情况下要经常晒晒太阳:冬至以后的天气也是“喜怒无常”所以晴好的天气对于冬至来说应该是难得的,所以在晴好的天气里我们要经常晒晒太阳,这样不仅可以使身体暖和,小孩子经常晒太阳的话还可以补钙。所以无论是老人还是小孩子在天气晴好的时候都需要在太阳底下晒晒太阳,这样有利于身体健康。

5.每天晚上用热水泡脚:用热水泡脚相信在冬天几乎每个人都在做这样的事情,俗话说“寒从脚下生”所以我们的脚部要着重的注意保暖措施,冬至以后发生冻脚的朋友会更多,如果是骑车上班的朋友更要做到每晚用热水泡脚,不仅可以促进脚部血液循环,每天泡泡脚也可以减少冻脚的发生。

6.适当调好空调温度不能过高也不要过低:冬至的时候我们北方的家家户户已经开始供暖了,而且已经供暖一段时间了,即使是在农村各家各户也已经烧了热热的暖气或者炉子来保暖了。但是需要注意的是虽然我们把温度调的高我们就不会冷,但是我们也不能做到一个冬天都不出屋吧。所以我们在室内的时候空调、暖气的温度不要调的太高,不能和室外的温度相差太多,那样如果我们外出的话很容易感冒。

下面小编就教教大家养生汤应该如何制作吧。

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冬至养生汤

羊肉汤

羊肉汤能有效补虚壮阳,身子比较虚弱或是手脚冰凉的朋友可多喝羊肉汤,既能补虚,还能暖胃。

做法:

1、将羊肉及羊骨洗净后放好,再把羊杂清洗干净;

2、把羊肉和羊杂一起入锅烹煮,加入葱姜去腥提味;

3、待羊肉和羊杂熟透后捞出切片,再将羊骨放入锅中,用慢火煮1个钟,期间要将骨汤中的漂浮物漂出,再加入葱姜继续熬煮,待汤汁颜色变白后关火;

4、将切好的肉和牛杂放到碗里,再加入适量的葱花,并按个人喜欢加入适量盐,搅拌均匀即可享用。

红枣枸杞乌鸡汤

红枣枸杞乌鸡汤是一道养颜美容的养生汤,可有效缓解因天气寒冷而引起的体虚和皮肤干燥等症状。乌鸡中富含多种氨基酸的及微量元素,且胆固醇和脂肪的含量减少,尤其适合冬季进补养生。

做法:

1、将乌鸡处理干净后放入锅里,用水煮5分钟再捞出;

2、用温水将枸杞冲泡,再将红枣以及生姜洗净切好;

3、用砂锅装适量水,再将全部食材放入,用小火慢煮3个钟即可。

介绍完养生汤,下面再给大家普及一下冬至养生饮食禁忌,让大家在进补的同时,还能避免饮食不当而引起的各种问题。

不宜吃火锅

冬季正值火锅季节,很多人在这个时候都涮起了羊肉,虽说7分熟的羊肉最好吃,但同时也很容易感染虫病。值得注意的是,用炭火烧的火锅最好不好吃太长时间,以免室内温度过高,使空气不流通,导致木炭无法燃透而产生一氧化碳,从而引起中毒。并且火锅汤料中的各种配料混煮后会产生高浓度的“卟啉”,卟啉经肝脏代谢后进而生成尿酸,可导致肾功能减退,引起排泄受阻,过多的尿酸沉积在血液组织中,则很容易引发痛风。

不宜吃砂锅炖菜

用砂锅炖出的菜,因加热时间过长,很容易导致原料中蛋白质减少,使凝胶液体析出增加,炖出来的菜其口感也会因此而变差,不利于人体消化,且用砂锅炖菜容易导致原料中的维生素及矿物质等成分流失,使营养价值大大降低,进补作用可想而知。

此外,不少人喜欢在冬季吃狗肉来进补身体,狗肉本身没有问题,但万物相生相克,如果吃完狗肉后立即喝茶,就会使狗肉蛋白质与茶叶中的鞣酸成分相结合,可导致肠蠕动减弱的鞣酸蛋白质,使粪便中的水份减少。以致于粪便中的有毒物质和致癌物质长时间滞留在肠内,极易被人体吸收,不利于身体健康,建议广大朋友在吃完狗肉后最好不要立即喝茶。

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